Simit Poğaça Tarifi

Simit poğaça tarifi, Simit ve poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden ikisi. Peki, bu iki harika tadı bir araya getiren simit poğaçayı hiç denediniz mi Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de çok lezzetli. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz simit poğaça, dışındaki çıtır susam kaplaması ve içindeki yumuşacık dokusuyla herkesi kendine hayran bırakacak. İşte adım adım simit poğaça tarifi.

Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
5-6 su bardağı un kontrollü eklenmeli

Üzeri İçin

1 çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
1,5 su bardağı kavrulmuş susam

İç Harcı İçin isteğe bağlı

Beyaz peynir veya kaşar peyniri
Maydanoz isteğe bağlı

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanışı

1. Maya Aktifleştirme Bir karıştırma kabına ılık sütü, ılık suyu ve toz şekeri ekleyin. Maya ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika bekleyin. Maya aktifleştiğinde karışımda köpüklenme olacaktır. Bu, hamurunuzun kabarması için önemli bir adımdır.

2. Hamuru Yoğurma Maya karışımına sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı çok sert olmamalı, elastik bir yapıda olmalıdır.

3. Dinlendirme Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 45 dakika boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar beklemek önemlidir.

2. İç Harcın Hazırlanışı

Eğer simit poğaçalarınızı iç harçlı yapmak isterseniz, beyaz peyniri bir kaseye koyup çatalla ezebilir ve ince kıyılmış maydanozla karıştırabilirsiniz. Alternatif olarak, kaşar peyniri rendesi de kullanabilirsiniz.

3. Şekil Verme ve Susama Bulama

1. Hamuru Bölme Mayalanan hamuru hafifçe yoğurarak havasını alın. Ardından hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırın. Bu tariften yaklaşık 15-20 adet simit poğaça çıkacaktır.

2. İç Harcı Ekleme Eğer iç harç kullanıyorsanız, her bezeyi avucunuzda açarak ortasına bir miktar harç koyun ve kapatın. Hamurun kenarlarını iyice birleştirerek alt kısmını sıkıca kapatın.

3. Pekmezli Karışım Hazırlama Bir kasede pekmez ve suyu karıştırarak homojen bir sıvı elde edin. Ayrı bir tabağa kavrulmuş susamları koyun.

4. Poğaçaları Kaplama Şekillendirdiğiniz poğaçaları önce pekmezli karışıma batırın, ardından susam dolu tabağa bulayın. Her tarafının eşit şekilde susamla kaplanmasına özen gösterin.

4. Pişirme

1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve susama buladığınız poğaçaları aralıklı şekilde tepsiye dizin.
2. Poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 15 dakika daha tepsi mayası için bekletin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Simit poğaça tarifi, Simit poğaçalarınız fırından çıktığında mis gibi kokular tüm mutfağınızı saracak Ilık ya da soğuk şekilde servis edebilirsiniz. Yanında demli bir çay ve biraz zeytin ile harika bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz. Ayrıca çocuklarınızın beslenme çantasına koymak ya da misafirlerinize ikram etmek için de mükemmel bir seçenek olacaktır.

Püf Noktaları

Hamur Kıvamı Hamurun kıvamı yumuşak olmalı ancak ele yapışmamalıdır. Unu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin.
Pekmez Seçimi Pekmezi sade kullanabilir ya da daha hafif bir tat için suyla seyreltmeyi tercih edebilirsiniz.
Susam Kavurma Susamları önceden hafifçe kavurmak, simit poğaçalarınıza daha yoğun bir aroma katacaktır.
Fırın Isısı Fırını önceden mutlaka ısıtın ve poğaçalarınızı fırının orta rafında pişirin.

Simit poğaça, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza farklılık katacak nefis bir tarif. Dışı çıtır çıtır susamla kaplı, içi ise yumuşacık olan bu lezzet, aileniz ve misafirleriniz tarafından çok beğenilecek. Üstelik yapımı da oldukça kolay Siz de bu tarifi deneyerek ev yapımı simit poğaçanın tadını çıkarabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Afiyet olsun