Ağlayan Kek Tarifi

Ağlayan kek tarifi, Ağlayan kek, yumuşacık keki, üzerindeki çikolata sosu ve kremasıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzettir. İsmini, üzerindeki çikolatalı sosun kekin kenarlarından akarak ağlıyor gibi görünmesinden alır. Görüntüsüyle iştah kabartan bu tatlı, aynı zamanda yapımı oldukça kolay bir tariftir. Bu yazıda, Ağlayan kek tarifi, Ağlayan kek ve ağlayan kekin detaylı tarifini, püf noktalarını ve bu lezzeti daha da özel kılmak için yapabileceğiniz küçük dokunuşları bulabilirsiniz.

Ağlayan Kek İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan kek tarifi, Ağlayan kek, Ağlayan kek yapımında kullanılan malzemeler genellikle her evde bulunan temel malzemelerdir işte ihtiyacınız olanlar

Kek için

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un

Keki ıslatmak için

1,5 su bardağı soğuk süt

Üzeri için

1 paket krem şanti toz halinde
1 su bardağı soğuk süt krem şantiyi hazırlamak için

Çikolata sosu için

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
50 gram bitter çikolata isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için

Ağlayan Kek Nasıl Yapılır

1. Kekin Hazırlanışı

1. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
2. Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikser yardımıyla çırpın. Karışım açık sarı bir renk alıp köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım kekin kabarması için oldukça önemlidir.
3. Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Daha sonra kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ekleyerek karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün ve önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

2. Keki Islatma

Kek fırından çıktıktan sonra yaklaşık 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından üzerine kürdanla delikler açarak soğuk sütü eşit şekilde dökün. Bu işlem, kekin yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olmasını sağlar.

3. Krem Şanti Hazırlığı

Bir karıştırma kabında krem şanti tozunu ve soğuk sütü çırpın. Krem şanti kıvam alıp koyulaştığında buzdolabında dinlenmeye bırakın.

4. Çikolata Sosunun Yapımı

1. Bir tencereye sütü, unu, nişastayı, kakaoyu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Sos kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Sosun biraz ılınmasını bekleyin.

5. Kekin Birleştirilmesi

1. Islanmış kekin üzerine hazırladığınız krem şantiyi eşit şekilde sürün.
2. Krem şantinin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirerek dökün. Sosun kekin kenarlarından hafifçe akmasına izin verin bu görüntü ağlayan kekin karakteristik özelliğidir.

6. Dinlendirme ve Servis

Hazırladığınız keki buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, tatların birbirine geçmesi ve kekin daha lezzetli olması için önemlidir. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ağlayan Kek Yapımında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

1. Yumurtaların ve Sütün Oda Sıcaklığında Olması Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
2. Kürdan Testini İhmal Etmeyin Kekin içinin tam piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapmayı unutmayın.
3. Sütü Soğuk Kullanmak Keki ıslatırken kullanacağınız sütün soğuk olması kekin daha iyi nemlenmesini sağlar.
4. Krem Şantiyi İyi Çırpın Krem şantinin kıvamı ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır tam kıvamında olması için yeterince çırptığınızdan emin olun.
5. Çikolata Sosunu Ilık Dökün Çikolata sosunu çok sıcak dökerseniz krem şantiyi eritebilir bu nedenle sosun biraz soğumasını bekleyin.

Ağlayan Keki Daha Özel Hale Getirin

Fındık veya Ceviz Ekleyin Kek hamurunun içine ya da krem şantinin üzerine ince çekilmiş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Meyve ile Zenginleştirin Muz dilimleri veya çilek parçaları ekleyerek ağlayan keke meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
Beyaz Çikolata Alternatifi Çikolata sosuna beyaz çikolata ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Ağlayan kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Yapımı kolay olan bu tarifle misafirlerinizi şaşırtabilir ya da kendinizi şımartabilirsiniz. Yukarıda verdiğimiz Ağlayan kek tarifi, Ağlayan kek ve püf noktalarını takip ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun